Avon's Adventures in Wonderland

宜蘭的好山好水，沒想到這麼適合種茶葉

來到冬山鄉馨山茶園學習做茶葉啦!

製茶的第一步驟:採茶，將將將將~化身採茶姑娘的標準配備

放置茶葉的竹簍，防止曬傷曬黑用的斗笠、大紅巾跟手套

這是超犧牲的採茶大盜裝扮.....

整裝完畢後移駕到，好大一片的有機綠茶茶園

現場解說人員教我們

如果頂端的芯很長的話要採一芯三葉

而頂端的芯很短的話則採一芯兩葉

一芯一葉烘培出來的茶雖然品質較好，但產量會非常的少

所以增加的葉片數量，可以增加香氣及產量

這是我們三個人的戰利品，跟別人相比真的是少的可憐

製茶第二步驟:日光萎凋，由於時間有限省略此步驟

目的是蒸散茶葉內的水分

製茶第三步驟:室內萎凋

需要透過反覆靜置與攪拌來調節茶葉發酵程度

沒有時間靜置，所以直接做攪拌的動作

旁邊那是觀光客來拍照的.....

第四步驟:炒菁，目的是停止發酵保留香氣與滋味

有沒有發現茶葉突然多很多啊?!

因為只有六個鍋子，所以這是跟別人一起湊出來的數量

可惡的老太婆，等到茶葉很燙的時後才給我們年輕人炒

燙到要帶兩雙手套才有辦法炒

深怕茶葉燒焦連停頓拍照的時間都沒有

第五步驟:揉捻可使汁液流出附著於茶葉上也有整型之作用

揉捻後整個手滿滿的茶葉香味

最後要烘培乾燥，將茶葉平舖於鐵盤上

然後送入乾燥機，目的是使茶葉殘餘酵素不再發酵

減少臭味及澀味改善香氣，固定品質

等待完成前，喝涼茶

吃零食，其中左上角的桂花梅，三個人一致覺得很好吃

老闆有在賣大罐200元，小罐的120元

話說雖然第一次製茶，但是架勢十足考慮以後失業改行當種茶的

回家品茶後香氣雖然輸給專業的，但喝起來頗順口

越來越想改行了.....